米粉で叶える！ふわしと極上ジェノワーズレッスン

グルテンフリーの米粉で、きめ細かく、しっとりとした特別なスポンジケーキを焼き上げましょう。今年のクリスマスケーキは、成功率の高い「共立て法」で自信を持って手作りしてみませんか？

💡 このレッスンで学べること（共立て法を徹底解説！）

米粉の特性を活かした、失敗しないジェノワーズ作りのための具体的なテクニックを習得できます。

• 完璧な「泡立て温度」の見極め方と調整法
  • 卵の最適な湯煎温度を体感し、きめ細かく安定した泡を作るコツを学びます。
• ハンドミキサーを最大限に活用するコツ
  • 高速で一気に泡立てるタイミング、そして低速でキメを整えるプロの技術を習得します。
• 泡を潰さない米粉と油脂の混ぜ方
  • 米粉を加えてから混ぜる回数の目安や、ツヤが出るまで混ぜる理由など、共立ての重要工程をマスターします。
• 焼き縮みを防ぐための対処法
  • 型入れや焼き上がりの処理など、しっとりした仕上がりを保つためのポイントをお伝えします。

📋 レッスン内容と当日の流れ（約2時間）

当日は、以下の流れで米粉ジェノワーズをマスターしていただきます。

1. 📖 理論とレシピ解説
   • 米粉の特性や共立て法の秘訣、成功のための温度管理や混ぜ方の理論を詳しく説明します。
2. 👩‍🍳 講師デモンストレーション
   • 講師が実際に生地作りの工程をお見せし、ハンドミキサーの使い方や混ぜ終わりのサインなど、実技のポイントを解説します。
3. 💪 実習：ジェノワーズ作り（お持ち帰り品）
   • お一人様ずつ、15cmのデコ型1台分の生地を作り、ご自身でオーブンに入れ、焼き上げます。
4. 🏠 焼き上げと冷却
   • 焼き上げたジェノワーズは、粗熱を取ってそのままお持ち帰りいただきます。ご自宅で自由にデコレーションをお楽しみください。
     ㊟教室から持ち出した後の作品管理には各自責任をお持ち下さい
5. 🍰 デモとご試食（重要事項の再確認）
   • 講師があらかじめ焼いておいたジェノワーズを使用し、初心者でも簡単に出来るデコレーションのデモンストレーションを行います。
   • デコレーションケーキを切り分けて、コーヒーまたは紅茶とともにご試食していただきます。

📋 レッスン詳細

1. 開催日時・定員

2. 開催場所

• a-tasant’e（ア・タサンテ）アトリエ
• 所在地： 大阪市阿倍野区桃ヶ池町1－11－15
• アクセス：
  • 大阪メトロ御堂筋線 昭和町駅下車 徒歩8分
  • JR阪和線 南田辺駅 徒歩8分

レッスンレッスン料金

• 6,600円（税込）（材料費、テキスト代、試食代込み）
• お支払い： 指定口座に1週間以内にお振込みをお願いします。
• 先着順で受け付けさせて頂き、その後講習料の振込先を連絡させていただきますので、入金確認出来た時点でお席の確保となります。入金後のキャンセルは、いかなる理由がありましても返金しかねますのでご了承下さい。代理の方の参加は、可能です。

4. 持ち物

• ハンドミキサー（お持ちでしたらご持参ください）
• 手拭きタオル
• 筆記用具
• エコバッグ（お持ち帰りのジェノワーズ（15cm丸型）が入るサイズ）

🙋‍♀️ こんな方におすすめ

• グルテンフリーのケーキ作りに挑戦したい方
• 共立てのテクニックをしっかり学びたい方
• 手作りのクリスマスケーキで特別な日を迎えたい方

🎁 最高のクリスマスを、手作りの味で

クリスマスまであと少し。このレッスンで失敗しない米粉ジェノワーズのコツをマスターし、自信をもって世界に一つだけのクリスマスケーキを作り上げましょう！

満席間近のクラスもございますので、お早めのお申し込みをお待ちしております。

＼レッスンへのお申し込みはこちらから／

皆様のご参加を心よりお待ちしております。